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Gallo義大利白米Arborio 1kg
  • NTD. 265
  • 商品貨號:
    0801001
  • 商品數量:
商品資訊INFORMATION
Riso Gallo 義大利米的國民品牌



Gallo不只從事稻米進口也是義大利歷史最悠久的稻米生產廠之一。Gallo產品多元,其中以公雞系列被視為最優質的品類,不只當今義大利市占率最高的白米品牌,更將義大利米食文化推展至全球。在義大利為家喻戶曉的義大利米品種,同時也是銷售No.1的產品。 




 
  • Arborio屬大顆粒品種,米粒圓胖,吸水性稍弱,
 
  • 直鏈澱粉含量少米粒也比較容易煮爛,但煮出來的燉飯比較黏,口感最濃稠厚實。
 

2015年Gallo被『2015米蘭世界博覽會Expo Milano』選用為唯一的義大利米代表品牌。料理出一道美味的燉飯,取決於稻米品種、熟成乾燥時間、碾米技術。百年老字號Gallo兼具老船同的堅持與新科技的謹慎,擁有高科技生產控管與追蹤,容或各項食品製造認可/許可。



 【小秘訣】義式燉飯(RISOTTO)的基本做法
 
  1. 將切碎後的洋蔥加入平底鍋快炒約1分鐘(可用奶油或橄欖油)。
  2. 將Gallo義大利米倒入鍋中並加入適量白酒翻炒約2-3分鐘。
  3. 加入高湯、調味料和生鮮配料(傳統配料為蔬菜或雞肉,但也可依個人喜好加入魚、蝦、牛肉)轉中火續煮不時攪拌約15-20分鐘,隨時保持加入高湯來調整米飯湯汁量(避免湯汁蒸發流失而炒焦)。
  4. 15-20分鐘後,水分已大概被米飯吸收,轉小火收湯汁至濃稠狀(試吃米粒軟硬度,燉煮的過程中加水來調整鹹、淡度) ,準備起鍋熄火。
  5. 將米飯鋪至盤中,再將雞肉(配料)分配至米飯上,灑些Parmesan起士粉與黑胡椒,加些青菜葉類裝飾即可。


營養標示
每一份量100公克
本包裝含10份   
                       每份      每100公克
熱量………....349大卡         349大卡
蛋白質……........7公克             7公克
脂肪………....…..1公克             1公克
  飽和脂肪….....0公克            0公克
  反式脂肪….....0公克            0公克
碳水化合物... 78公克          78公克
  糖………...….0.3公克          0.3公克
鈉…………..........0毫克            0毫克

【成分】: 義大利米

【產地】: 義大利
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